Un piatto unico perfetto per il periodo pasquale, facile da realizzare con pasta frolla leggera perché senza burro e uova! Cosa vi serve: due finocchi grandi 250 g di farina 00 acqua 80 g di olio di semi un cucchiaino di bicarbonato olive nere parmigiano salmone affumicato Ho tagliato sottili due finocchi grandi e li…
Uno stato d’animo
Questo è casa per me: un sentimento, qualcosa che si prova al pensiero, un rifugio istantaneo.
Ecco perché queste quattro foto mi hanno colpita, perché casa puoi trovarla ovunque anche se sei lontana.
Le ho acquistate in uno dei mercati piu’ colorati, eclettici e affollati, Camden in Inghilterra. Mi sono fatta largo tra la folla affamata di shopping e da una bancarella ho scelto queste quattro lettere: H O M E. Bella idea trovare lettere dove agli altri sfuggono, un fiore, una ringhiera, un particolare architettonico di un famoso monumento. Le vendevano anche già composte e inserite nei quadri ma come sempre ho preferito fare io.
Ho preso una cornice rettangolare per quattro foto, l’ho dipinta di bianco, ho inserito le fotografie. Ho scelto 4 legni di spessore e misura che stessero in armonia con la cornice, li ho incollati con la colla a caldo, ho aggiunto qualche sasso a forma di cuore e ho spennellato qua e là di bianco.
Ed ecco ‘CASA’ in 4 immagini.
Ma lo stesso sentimento, la stessa sensazione di rifugio, protezione e amore si possono trovare anche in una persona, in una città, quindi se state pensando ad un nome in particolare che vi piacerebbe comporre e non avete tempo di prendere un aereo direzione Londra o di scovare lettere dell’alfabeto nei paesaggi e fotografarle provate qui
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Cous Cous al profumo di agrumi
Quello che mi piace del cous cous è la sua versatilità, è una base ottima per apertivi, piatti unici, contorni, una tela bianca sulla quale io aggiungo sapori e colori.
In questo caso i colori sono quelli della frutta secca e il profumo quello del tè al mandarino e arancia.
Per due persone prendo:
due bicchieri di cous cous
due bicchieri d’ acqua
un filtro di tè al mandarino e arancia
sale
frutta secca mista
un pizzico di peperoncino
olio di oliva
Metto il cous cous in una ciotola, i due bicchieri d’acqua a bollire in un pentolino, verso l’acqua in una teiera con il tè agli agrumi. Dopo un paio di minuti (non deve raffreddare molto quindi lascio la teiera coperta), aggiungo un pizzico di sale (si lo so è strano preparare un tè salato!) verso il tè sul cous cous e copro.
Nel frattempo in una padella antiaderente ben calda tosto la frutta secca.
Sgrano il cous cous con una forchetta, aggiungo un cucchiaino di olio di oliva la frutta secca e poco peperoncino.
Essendo profumato agli agrumi va benissimo abbinato al pesce, ai frutti di mare, ma anche alla carne come le polpette per esempio.
Io l’ho servito con delle polpette vegetariane alla barbabietola. Le varianti sono praticamente infinite se pensiamo a quanti tipi di tè esistono, il divertimento sta proprio nel trovare gli abbinamenti giusti o semplicemente abbinarlo a quello che piu’ ci piace.
E’ diverso, particolare, delicato… da provare!
Un tuffo qui
Un tuffo con il cucchiaio e con tutti i sensi di cui sono capace in una tazza di crema al mascarpone e pain croute integrale con tè ai frutti rossi.
Una variante al classico tiramisù.
Si fa in nemmeno 10 minuti con
un uovo
125 g di mascarpone
pain croute o più semplicemente biscotti integrali di quelli grezzi, che scrocchiano
zucchero di canna
tè ai frutti rossi
frutti rossi freschi a scelta.
E’ una dose abbonante da dividere in due
Ho preparato una classica crema al mascarpone usando una frusta elettrica amalgamando lo zucchero al tuorlo, per lo zucchero vado ad occhio e preferisco quello di canna è piacevole sentirlo sul palato assieme alla crema, ho aggiunto il mascarpone. Ho montato l’albume a neve e delicatamente l’ho unito al resto.
Ho preparato il tè ai frutti rossi come sempre quindi con zucchero un goccio di limone o se preferite latte. L’ho lasciato intiepidire e ci ho imbevuto i biscotti.
Poi strato dopo strato ho messo i biscotti, lamponi a pezzetti e crema.
Le varianti sono infinite. Lo preparo anche con il tè al caramello salato preparato con un goccio di latte e non limone e anziché i pezzi di frutta metto del croccante sbriciolato!
Quando faccio la brava nella variante light uso la ricotta al posto del mascarpone… ma non in questo caso.
Vado a tuffarmi!
Novità alla porta
Una ghirlanda dà subito il benvenuto e preannuncia ciò che si troverà una volta aperta la porta.
Perché limitarla al Natale allora? Ogni periodo può avere la sua ghirlanda!
Ho acquistato queste tazze al mercatino di Camden a Londra in un negozietto tra l’antiquariato e l’usato, Non sono proprio tutte uguali ma la fantasia e le sfumature di blu ne fanno quasi un vero servizio da tè. E’ stata proprio la loro imperfezione a conquistarmi. Pochi giorni fa ho trovato una carta da regalo con la stessa fantasia in una sfumatura piu’ chiara che ha fatto da base per le mie foto e i cuscini di lino grezzo sullo sfondo mi hanno dato l’ispirazione per mixare i materiali. Carta e lino,o iuta, ma si può benissimo anche usare la carta da pacchi al posto della stoffa.
Ho usato una base per ghirlanda, ho tagliato carta e stoffa a strisce e le ho arrotolate dando la forma di un fiore senza troppa accortezza, le ho fissate con dello spago e con la pinzatrice.
Ho incollato i miei fiori alla base con la colla a caldo. Tempo impiegato 10 minuti non di più. Mi piace. Sarà il mio benvenuto. Fino alla prossima ispirazione…
