CARAMELLE DI GAMBERI

 

caramelle di gamberi in sfogliaContinua a comporsi il nostro menu’ di Natale, siamo ancora all’aperitivo.

Ecco le caramelle di gamberi, calde croccanti e con un cuore morbido!

Le caramelle di gamberi sono perfette da servire assieme alle stelline di polenta con un calice di bollicine prima che gli ospiti prendano posto a tavola. Io le preparo tutti gli anni a grande richiesta, lo faccio con piacere perché si fanno in pochissimo tempo.

Metto i gamberi in padella con aglio che poi tolgo un goccio di olio evo e poco vino bianco. Li salto una decina di secondi da quando l’olio comincia a sfrigolare.

Se sono gamberi grossi li trito, se invece sono gamberetti e quindi sono piccolini li posso lasciare interi.

Aggiungo succo e buccia grattugiata di lime e pepe nero.

Prendo intanto una sfoglia rettangolare, ne ricavo prima dei quadrati poi dei triangoli e metto i gamberi nel lato piu’ lungo arrotolando come per preparare una piccola brioche.

Metto in forno a 180 gradi per 15 minuti, fino a che sono belle dorate.

Da servire caldissime! Le ho accompagnate ad una salsa con yogurt greco bianco, curry olio di oliva e erbe. Ma una classica salsa rosa o una creme fraiche andranno benissimo!

Fatene tante perché come tutte le caramelle andranno a ruba.

 

LE MIE CANDELE NATALIZIE

Sono un classico le realizzo tutti gli anni ma non sono mai uguali. E’ impossibile lo siano!

Le utilizzo per fare dei regalini, come segnaposto, o piu’ semplicemente per decorare casa.

Tutto quello di cui avrete bisogno sono delle candele di misura e colore che piu’ vi piace, delle basi tonde in legno facilmente reperibili nei negozi di decorazioni natalizie e poi di tutto cio’ che puo’ venirvi in mente per decorarle, frutta secca, pigne, piccoli gomitoli, fiori di cotone, palline.

Con la colla a caldo come prima cosa incollate la candela alla base e poi procedete. Io in questo caso ho usato piccoli rami e una fetta di arancia essiccata.

candela natalizia

Il tocco finale e fondamentale secondo me è una spruzzata di neve spray: cambia completamente il tutto, la neve rende natalizia qualsiasi cosa!

candela natalizia fai da te

Se decidete di farne dei regalini confezionatele in sacchetti trasparenti chiudete con un nastro e aggiungete un biglietto.

Io ho trovato dei piccoli sacchetti di carta decorati.

Se ne farete dei segnaposto aggiungete un cartellino con il nome.

Se invece sono per voi fatene parecchie, tanto al massimo si impiegano 5 minuti a candela, e accendetele! Vi scalderanno subito il cuore!

STELLE DI NATALE

Dall’antipasto al dolce le stelle saranno il filo conduttore del menù per la cena della vigilia.

Iniziamo dall’aperitivo che mi piace servire in piedi, tra luci, candele e musica!

Queste sono semplicissime da realizzare e di grande effetto.

Le presenterò all’aperitivo, le userò per accompagnare i gamberi che vedremo più avanti.

Si realizzano in pochi minuti. Prendete della polenta istantanea e quando è pronta stendetela su carta da forno e appiattitela. Coprite con altra carta da forno e passate il mattarello fino ad ottenere lo spessore di mezzo centimetro. Togliete la carta da forno che avete usato per passare il mattarello e lasciate raffreddare.

stelle di polenta

Una volta raffreddata ricavate le stelle con una formina per biscotti. io le ho messe in un vassoio in ardesia cospargendole con sale affumicato. Potete anche passarle nel grill prima di servirle in modo da renderle piu’ croccanti e portarle a tavola con crema di formaggio. In realtà la polenta si presta a tutto, possono essere anche il contorno per il vostro secondo!

stelle di polenta con sale affumicato

 

LA MAGIA DEL RICICLO

Cosa potrei creare con questo? Me lo chiedo stesso perché per me tutto ha una seconda opportunità anche le bottiglie di plastica per l’acqua.

Se guardate il fondo della bottiglia noterete che ha la forma di un fiore. Questo ha suggerito l’idea di fare una ghirlanda natalizia.

Ho tagliato il fondo a circa 4 cm facendo attenzione. Con circa 5.6 fondi di bottiglia ho formato un cerchio e li ho uniti tra loro con la cucitrice. ho avvolto un nastro ho spruzzato della neve spray e no aggiunto un filo di luci led. Semplicissima! Io ho scelto il blu e la bottiglia trasparente ma ce ne sono di verdi e rosse, e il rosso è il colore natalizio per eccellenza. Provate!